Veneziana mit Pistazien-Creme aus Bronte 600 g
1271 startete Marco Polo in Venedig seine erste Reise in den Orient und bereicherte ab diesem Zeitpunkt die Märkte und die Küche von ganz Europa mit tausenden von neuen Gewürzen.
Die Veneziana ist eine Hommage an diese Zeit und schlägt geschmacklich die Brücke zwischen Okzident und Orient. In der Veneziana sind verschiedenste Gewürze minuziös aufeinander abgestimmt, die wohl Wichtigsten sind 6 verschiedene Pfeffer-Arten, Zimt, Safran, Muskatnuss, Ingwer und Nelken.
Diese dominanten Gewürze geben den frischen Zutaten des Teiges und den Slow Food Inhaltsstoffen den unvergesslichen Schliff.
Eine Veneziana ist ein typisches, luftiges Gebäck aus Venetien (ähnlich einem Panettone) aber mit vielen Gewürzen.
Herkunft
Italien
Zutaten
WEIZENmehl, Creme mit "PISTAZIEN aus Bronte*" (14%) [Zucker, Paste aus "PISTAZIEN aus Bronte*" (21%), Glukosesirup, Wasser, frische Butter (MILCH), natürliche Aromen, Salz], frische EIER aus italienischer Bodenaufzucht, frische Butter (MILCH) (11%), Zucker, PISTAZIEN-Glasur (10%) [Zucker, EIweiss, Sonnenblumenöl, "grüne PISTAZIEN aus Bronte*" ganz und in Körnern (12%), vorgekochtes Reis- und WEIZENmehl, natürliche Aromen], natürliche Sauerteighefe (WEIZEN), Zuckerkörner (4%), Emulgator: Mono- und Diglyceride von Fettsäuren pflanzlichen Ursprungs, Wildblumenhonig aus Sizilien, Frische Sahne (MILCH) (2%), Frische MILCH (1%), Meersalz aus Cervia, Kakaobutter, Natürliche Mananara-Vanille aus Madagaskar* (0,2%), Natürliche Aromen, Mischung aus ausgewählten Gewürzen
*SLOWFOOD-PRÄSIDIUM
Allergene
Weizen, Milch, Eier, Pistazien. Enthält Gluten
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert
| 430 kcal 1'799 kJ |
Fett
- davon gesättigte Fette | 23 g 9.8 g |
Kohlenhydrate
- davon Zucker
| 46 g 26 g |
Eiweiss
| 8.6 g |
Ballaststoffe
| 2.2 g |
Salz
| 0.62 g
|
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