Veneziana mit Aprikosen und Gewürzen 600 g
1271 startete Marco Polo in Venedig seine erste Reise in den Orient und bereicherte ab diesem Zeitpunkt die Märkte und die Küche von ganz Europa mit tausenden von neuen Gewürzen.
Die Veneziana ist eine Hommage an diese Zeit und schlägt geschmacklich die Brücke zwischen Okzident und Orient. In der Veneziana sind verschiedenste Gewürze minuziös aufeinander abgestimmt, die wohl Wichtigsten sind 6 verschiedene Pfeffer-Arten, Zimt, Safran, Muskatnuss, Ingwer und Nelken.
Diese dominanten Gewürze geben den frischen Zutaten des Teiges und den Slow Food Inhaltsstoffen den unvergesslichen Schliff.
Eine Veneziana ist ein typisches, luftiges Gebäck aus Venetien (ähnlich einem Panettone) aber mit vielen Gewürzen.
Herkunft
Italien
Zutaten
WEIZENMEHL, kandierte Aprikosen (17%) [Aprikosen (49%), Glukose-Fruktose-Sirup, Aprikosensaftkonzentrat, Zitronensaftkonzentrat, natürliche Aromen], HAZELNÜSSE-Glasur (12%) [Zucker, EIWEISS, Sonnenblumenöl, "Piemontesische" HAZELNÜSSE, vorgekochtes Reis- und WEIZENMEHL, natürliche Aromen], frische Butter (MILCH) (10 %), Zucker, Zuckerkörner (8 %), frische EIER aus Italien, natürliche Sauerteighefe (WEIZEN), frisches, EIGELB aus Italien, Emulgator: Mono- und Diglyceride pflanzlicher Fettsäuren, frische Sahne (MILCH) (2%), frische MILCH (1%), Wildblumenhonig aus Sizilien, Meersalz aus Cervia, Kakaobutter, natürliche Mananara-Vanille aus Madagaskar* (0,2%), Mischung aus ausgewählten Gewürzen (0,1%), natürliche Aromen
Allergene
Weizen, Milch, Eier, Haselnüsse. Enthält Gluten
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert
| 391 kcal 1'636 kJ |
Fett
- davon gesättigte Fette | 17 g 8.4 g |
Kohlenhydrate
- davon Zucker
| 53 g 34 g |
Eiweiss
| 1.2 g |
Ballaststoffe
| 6 g |
Salz
| 0.54 g
|
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