Veneziana al Mandarino Tardivo di Ciaculli 600 g

Veneziana mit Spätlese-Mandarinen aus Ciaculli 600 g

1271 startete Marco Polo in Venedig seine erste Reise in den Orient und bereicherte ab diesem Zeitpunkt die Märkte und die Küche von ganz Europa mit tausenden von neuen Gewürzen.

Die Veneziana ist eine Hommage an diese Zeit und schlägt geschmacklich die Brücke zwischen Okzident und Orient. In der Veneziana sind verschiedenste Gewürze minuziös aufeinander abgestimmt, die wohl Wichtigsten sind 6 verschiedene Pfeffer-Arten, Zimt, Safran, Muskatnuss, Ingwer und Nelken.

Diese dominanten Gewürze geben den frischen Zutaten des Teiges und den Slow Food Inhaltsstoffen den unvergesslichen Schliff.

Eine Veneziana ist ein typisches, luftiges Gebäck aus Venetien (ähnlich einem Panettone) aber mit vielen Gewürzen.

Herkunft

Italien

Zutaten

WEIZENmehl, kandierte Spätmandarinen aus Ciaculli* (15%) [Mandarinen (62%), Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, konzentrierter Zitronensaft], MANDELglasur (12%) [Zucker, Eiweiss, Sonnenblumenöl, italienische Mandeln "Tuono" (28%), vorgekochtes Reis- und WEIZENmehl, natürliche Aromen], frische EIER aus Italien, frische Butter (MILCH) (10%), Zucker, Zuckerkörner (8%), natürliche Sauerteighefe (Weizen), Emulgator: Mono- und Diglyceride von Fettsäuren pflanzlichen Ursprungs, Wildblumenhonig aus Sizilien, frische Sahne (MILCH) (2%), frische MILCH (1%), Cervia Meersalz, Kakaobutter, natürliche Mananara-Vanille aus Madagaskar* (0,2%), Mischung aus ausgewählten Gewürzen, natürliche Aromen.

Kann Samen enthalten.

Allergene

Weizen, Milch, Eier, Mandeln. Enthält Gluten

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Brennwert	396 kcal 1'658 kJ
Fett - davon gesättigte Fette	16 g 8.5 g
Kohlenhydrate  - davon Zucker	565 g 37 g
Eiweiss	1.3 g
Ballaststoffe	6.6 g
Salz	0.56 g