Pandoro allo Zabaione 1 kg

Loison Pandoro allo Zabaione – italienischer Pandoro mit Marsala-Zabaionecreme

Goldgelber, federweicher Teig und eine samtige Creme, in der sich die feinen Aromen von Marsala-Wein und Eigelb entfalten: Der Pandoro allo Zabaione von Loison verbindet zwei grosse Klassiker der italienischen Patisserie. Die zarte, buttrige Krume umschliesst eine grosszügige Füllung aus 15 % Zabaionecreme – ein reizvolles Zusammenspiel von luftigem Gebäck und cremiger Fülle.

Seine aussergewöhnliche Textur entsteht durch 72 Stunden sorgfältige handwerkliche Herstellung mit natürlichem Lievito Madre. Während der langsamen Fermentation entwickelt der Teig seine feine, lockere Struktur und sein ausgewogenes Aroma. 14 % frische Butter, Eier aus italienischer Bodenhaltung, frischer Rahm und Milch verleihen ihm seine goldene Farbe und eine angenehm geschmeidige Konsistenz.

Im Inneren wartet die Zabaionecreme mit echtem Marsala-Wein, deren vollmundiger Geschmack von der warmen Duftnote natürlicher Bourbon-Vanille aus Madagaskar (0,2 %) begleitet wird. Die Vanille stammt aus einem Slow-Food-Presidio, das sich für den Erhalt traditioneller Anbauweisen einsetzt. Eine feine Prise naturbelassenes Meersalz aus Cervia rundet die sorgfältig abgestimmte Rezeptur ab.

Vor dem Servieren lässt sich der Pandoro mit dem beiliegenden Puderzucker bestäuben. Besonders schön kommt seine sternförmige Gestalt auf einer festlichen Tafel zur Geltung. Als Dessert zu Weihnachten, zum Nachmittagskaffee oder als Geschenk für Liebhaber italienischer Spezialitäten bringt dieser Pandoro die Eleganz einer klassischen Zabaione in ein aussergewöhnlich zartes Gebäck.

Herkunft

Italien

Zutaten

WEIZENmehl Type 0, Zucker, frische EIER aus italienischer Bodenhaltung, Zabaionecreme (15 %) [Zucker, Butter (MILCH), Marsala-Wein, EIGELB, KondensMILCH, Verdickungsmittel: modifizierte Stärke, natürliche Aromen], frische Butter (MILCH) (14 %), frisches EIGELB aus italienischer Bodenhaltung, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren pflanzlichen Ursprungs, natürlicher Sauerteig (WEIZEN), frischer Rahm (MILCH) (1 %), frische MILCH (1 %), naturbelassenes Meersalz aus Cervia, Kakaobutter, natürliche Bourbon-Vanille aus Madagaskar* (0,2 %), natürliche Aromen.

Zutaten des beiliegenden Puderzuckers: Zucker, WEIZENstärke, natürliche Aromen.

Der Puderzucker (5 %) ist im auf der Verpackung angegebenen Gesamtgewicht enthalten.

*Slow-Food-Presidio.

Allergene

Enthält: WEIZEN, EIER und MILCH (einschliesslich Milcherzeugnisse). Kann SOJA und alle Arten von SCHALENFRÜCHTEN (NÜSSEN) enthalten.

Gentechnisch veränderte Organismen (GVO)

Die bei der Herstellung verwendeten Rohstoffe enthalten keine gentechnisch veränderten Organismen und werden nicht aus gentechnisch veränderten Organismen gewonnen. Das Produkt ist gemäss den EU-Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und Nr. 1830/2003 nicht kennzeichnungspflichtig.

Haltbarkeit und Lagerung

Bei Aufbewahrung in der Originalverpackung an einem kühlen, trockenen Ort behält das Produkt seine Eigenschaften während 9 Monaten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Brennwert	402 kcal 1'683 kJ
Fett - davon gesättigte Fettsäuren	19 g 12 g
Kohlenhydrate - davon Zucker	50 g 26 g
Ballaststoffe	0.69 g
Eiweiss	7.3 g
Salz	0.61 g