Veneziana al Amarena & Cannella 600 g

Veneziana mit Weichseln (Sauerkirschen) und Zimt 600 g

1271 startete Marco Polo in Venedig seine erste Reise in den Orient und bereicherte ab diesem Zeitpunkt die Märkte und die Küche von ganz Europa mit tausenden von neuen Gewürzen.

Die Veneziana ist eine Hommage an diese Zeit und schlägt geschmacklich die Brücke zwischen Okzident und Orient. In der Veneziana sind verschiedenste Gewürze minuziös aufeinander abgestimmt, die wohl Wichtigsten sind 6 verschiedene Pfeffer-Arten, Zimt, Safran, Muskatnuss, Ingwer und Nelken.

Diese dominanten Gewürze geben den frischen Zutaten des Teiges und den Slow Food Inhaltsstoffen den unvergesslichen Schliff.

Eine Veneziana ist ein typisches, luftiges Gebäck aus Venetien (ähnlich einem Panettone) aber mit vielen Gewürzen.

Herkunft

Italien

Zutaten

Weizenmehl, kandierte Weichseln (14%) [Sauerkirsche (54%), Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Zitronensaftkonzentrat, natürliche Aromen, Karotten- und Hibiskussaftkonzentrat], Mandel-Glasur (12%) [Zucker, Eiweiss, Sonnenblumenöl, Italienische "Tuono" Mandeln, vorgekochtes Reis- und Weizenmehl, natürliche Aromen], frische Eier aus italienischer Bodenhaltung, frische Butter (Milch) (10%), Zucker, Zuckerkörner (8%), natürliche Sauerteighefe (Weizen), Emulgator: Mono- und Diglyceride von Fettsäuren pflanzlichen Ursprungs, Wildblumenhonig aus Sizilien, frischer Rahm (Milch) (2%), frische Milch (1%), Cervia Meersalz, Kakaobutter, natürliche Mananara-Vanille aus Madagaskar* (0,2%), Zimtpulver (0,1%), Mischung ausgewählter Gewürze, natürliche Aromen

*SLOWFOOD-PRÄSIDIUM

Allergene

Weizen, Milch, Eier, Mandeln. Enthält Gluten

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g