Im Schatten der Tempel von Selinunte

Diese Castelvetrano-Oliven stammen aus einem grünen Landstreifen in der Provinz Trapani, nur einen Steinwurf vom Meer entfernt und seit mehr als 2600 Jahren durch die Selinunte-Tempel geschützt.

Sie werden im September gepflückt, bevor sie voll ausgereift sind, wenn das Fruchtfleisch noch knackig ist und die Früchte eine leuchtend grüne Farbe haben. Die Oliven haben eine runde Form und ein knackiges Fruchtfleisch und zeichnen sich durch ihren süssen Geschmack mit einem Hauch von Salzigkeit aus.

Vorschläge für den Verzehr:

Der einzigartige fruchtige Geschmack der Castelvetrano-Oliven macht sie ideal für den alleinigen Genuss als Snack oder zur Begleitung von Käse und Wurstwaren.

Auch in grünen Salaten oder zum Würzen von Nudelgerichten und Meeresfrüchten, weißem Fleisch oder in traditionellen sizilianischen Gemüsegerichten sind sie weit verbreitet.

Wer mag kann die Olive direkt aus dem Salzwasser essen oder mit Olivenöl und Kräutern vorher würzen.

Nährwerte:

Energie 776 kJ / 186 kcal; Fett 19,6 g davon gesättigte Fettsäuren 3 g; Kohlenhydrate 1 g davon 0 g Zucker; Ballaststoffe 3 g; Eiweiss: 0,7 g; Verkauf 2 g.

Zutaten:

Oliven, Wasser, Salz; Säuerungsmittel: Zitronensäure, Weinsäure.

Nettogewicht

250 g